Duurzame foodservice: enkele goede praktijken om het VERSCHIL te maken
Duurzaamheid, afval en afvalvermindering, circulaire economie, groene aanpak: het zijn de sleutelwoorden die steeds vaker voorkomen in de voedings- en drankenwereld. De verandering van perspectief is noodzakelijk door de wet (de regelgeving gaat verder in die richting) en vanwege de behoefte aan een markt die wil werken om de milieu-impact zoveel mogelijk te beperken, met…